寶寶第一口副食品該怎麼吃 Ep.2 | 吃多少吃什麼才有營養 | 科學育兒

哈囉 大家好我是Sunny今天要跟大家分享寶寶第一口副食品該怎麼吃吃多少吃什麼才有營養之前我們討論過寶寶準備好吃副食品的0-6個月的發展指標如果你的寶寶已經滿4個月以上而且五項吃副食品的條件也都具備了你也覺得寶寶應該可以吃副食品了今天我們就要來分享寶寶第一口副食品該吃什麼什麼時間吃每次吃多少跟如何設計用餐環境及餐具的選擇我們先說該給寶寶吃什麼副食品提供有沒有先後順序長久以來的做法第一口副食品大部分都是Rice Cereal就是米精也有人叫它米粉或者米糊直接加入水母奶或配方奶攪拌成稀泥狀後就可以直接餵給寶寶吃了可不可以可以一定要嗎不一定美國兒科學會AAP是這樣建議的Introducing first
food that provides key
nutrientsuch as iron or
zinc fortified infant cerealor
puree meat as your
baby's first food.給寶寶的第一口副食品要含有重要的營養成分例如含鐵或是鋅的寶寶米精就是剛剛講的Infant
cereal或者是打成泥的肉類而且No specific order required沒有固定的先後順序By
7 or 8 months
of age,infant should be
eating foods from all
food groups.grains, meats,
fruits, vegetables, and dairy,and
the variety of foods
will continue to growover
the next several months.
當寶寶7-8個月大的時候寶寶應該要從所有的食物種類中攝取營養包含穀類肉類水果蔬菜乳製品而且在未來的幾個月當中食物的種類要持續的增加換句話說選擇副食品的標準應該是從高鐵 高營養 多樣化不是從低過敏原的食物開始選擇而是從高營養價值的食物開始選擇所以不管你從哪一種食物開始選擇嘗試每一個food group就是穀類肉類水果蔬菜而且每一個group(類別)裏麵又要有提供多種不同的食物都是一定要有的記得剛剛AAP原文裏麵有個關鍵字就是含鐵就是Iron-fortified因為寶寶從6個月之後他身體裏儲存的鐵質會慢慢的遞減所以我們就要從食物裏麵攝取鐵質但是也不是6個月開始遞減7個月就沒有了沒有掉那麼快寶寶9個月左右他的身上的鐵質都還是很足夠的隻是確實會慢慢的減少所以寶寶在滿1歲的時候去健康檢查醫生就會給他抽血驗他身體的鐵質裏麵有多少因此我們在給寶寶副食品的時候就要給予含鐵的食物同時再搭配上維她命C就是水果和蔬菜來幫助鐵質的吸收然後再提供一些穀類就是很完善的搭配了肉類裏的鐵質是血基質鐵就是Heme
Iron是人體最容易吸收的鐵質肉類的高鐵食物有牛肉豬肉雞肉火雞魚雞蛋跟蛤蠣非血基質鐵就是Non Heme Iron指的是非肉類的高鐵食物煮熟的乾豆類豆腐綠色的葉菜類也含鐵例如 芥藍菠菜Kale(羽衣甘藍)
等等維他命C就是各種各類的水果蔬菜裏麵也有些含維他命C維他命C含量高的蔬菜有馬鈴薯番茄綠花椰白花椰青椒包菜等等就是高麗菜如果要給穀類Cereal的話你可以選擇Rice就是白米Oat燕麥Barley大麥或是Quinoa黎麥一定要買添加鐵質的就是Iron-fortified的Cereal選定要給寶寶吃的食物之後每一次碰到新的食物一次隻介紹單一食材 OK就是不要混在一起的一次隻介紹一種讓寶寶先嘗試幾天至1-2天通常都是3-5天等我們確定寶寶沒有過敏反應再慢慢的擴充到寶寶的菜單裏麵一開始不要把新的食物混在原本熟悉的食物裏麵要等到確定沒有過敏之後才能夠混搭另外給寶寶的第一口輔食質地一定要夠柔軟你要煮熟或者是搗泥如果寶寶滿6個月而你選擇給寶寶主導進食就是Baby-lead weaning的話食物要切成小塊之後蒸軟然後再給寶寶如果你選擇的是傳統湯匙餵食的話也要把食物煮軟之後搗成泥就是puree然後再餵給寶寶有一件事情我想特別提出來提醒各位爸媽就是白米和米製品的砷殘留砷就是Arsenic西方人飲食跟我們東方人有些不同白米對亞洲人來說幾乎是每天至少都會吃一次的主食但是白米裏麵的重金屬砷的殘留是所有Infant Rice
Cereal裏麵最嚴重的在2012年的時候Consumer Report發表了一份調查報告他們測試了60種跟米相關的製品包含Baby Rice Cereal他們其中發現白米跟米製品相關包含寶寶吃的Baby
Rice Cereal都有高劑量的重金屬就是無機砷Inorganic Arsenic的殘留砷本來就是存在大自然的土壤空氣跟水裏是很正常的但是近年來因為我們的環境汙染十分的嚴重所以環境裏的無機砷比例非常的高而稻米是在水中生長的水裏麵的砷會隨著大米的生長與大米結合砷是一種已知的致癌物質對心血管的疾病免疫係統疾病以及其他疾病都有一定的關聯砷會增加罹患膀胱癌肺癌皮膚癌心臟病和二型糖尿病的風險砷對大人和寶寶的健康都有影響但是相比之下對寶寶來說是更加的嚴重因為如果以體重來換算寶寶吃進去的這些米精的量是大人的三倍寶寶在這個階段是正在發育大腦的時候根據研究顯示即便是非常低含量的砷也可能對正在發展中的嬰幼兒的腦神經產生負麵的影響當年這件事情鬧得很大很大的新聞後來美國FDA就製定了寶寶副食品含砷的標準不可以超過100 ppb後來在2018年FDA再次測試Infant
Rice Cereal的時候結果符合標準的樣品數是76%還是有24%的Cereal是不達標的加了鐵的米精還是可以給寶寶吃但是它不見得是唯一的選擇沒有人規定一定要給Baby Cereal美國兒科學會在2016年時給出的建議是每週不要吃超過2次的Rice Cereal並給寶寶不同的食物以降低他們飲食中的砷含量接下來我們來看這個表格這個表格是Consumer
Report在2019年10月發表的關於寶寶食品安全的一個檢測報告先看這個表格這個表格最上麵藍色的這一個橫的Bar第一個寫BRAND就是品牌接下來寫FOOD就是它的產品名稱然後FOOD TYPE就是食品的類別ARSENIC就是我們現在在看的砷砷它第一個寫Total ppb然後右邊寫的是ARSENIC INORGANIC
ppb這就是我們看的無機砷剛剛第一個是綜合的砷就是有機砷無機砷綜合在一起第二個是無機砷無機砷就是我們要擔心的地方再右邊是Lead就是鉛再右邊是Cadmium就是鎘然後再右邊是Mercury是汞我們先看這個ArsenicInorganic Arsenic我們現在回來看這個橫的你如果看橫的寫Infant Cereal: RICE淺橘色的這個欄位下麵1234567這七個都是美國常見的一般我們常見的Rice
Cereal的品牌我們看回來剛剛講的那個Arsenic Inorganic你看第一個是8614411310774133跟78我們剛不是講過說FDA給的標準是不可以超過100ppb結果你看一個兩個三個四個都已經超過了對不對好我們往下麵一個橫的來看下麵寫Infant Cereal: Multi
and single non-rice grain這個是非米類的穀類所以我們看這個從123第3個它寫Rice
Cereal 有沒有Cereal mixed with
multi grain下麵寫Oatmeal Oatmeal Oatmeal
Oatmeal你看到了嗎Oatmeal它的Inorganic Arsenic有多少呢第一個是31第二個是沒有沒有就是未測出未測出27然後未測出未測出未測出未測出這樣你看到了嗎一樣是穀類Oatmeal的砷的含量隻有Rice Cereal的五分之一而且Oatmeal的整體營養價值是比白米高很多的所以Oatmeal是近年來建議的Rice的替代品還有米餅和磨牙餅隻要是米製品砷含量就是比較高其實食品的重金屬殘留不是隻有砷還有鉛鎘汞的殘留這些有毒的重金屬都對會寶寶造成很多負麵的影響這些環境毒素不管是自製副食品或者是市售的都無法避免因應之道就是多換種類多換品牌不要固定隻吃某幾個牌子或是某幾種食物儘量分散風險分散毒素在身體的累積我會在影片下方的說明文裏麵附上Consumer Report的整體報告如果你有興趣的話你可以自己點選查看寶寶副食品每次該吃多少呢剛開始的副食品的是從1-2口開始的每一次1-2口從每天一次兩次這樣就可以了給副食品的時間是在餵完奶之後這樣才不會抑製奶量的攝取寶寶吃完副食品之後呢你可以給寶寶一個水杯讓寶寶練習喝1-2口水在這個階段喝水不是一定需要的但是很好的練習寶寶他還不會喝也沒有關係你每天給每天給寶寶每天練習這是我女兒8個月像這樣的杯子非常適合寶寶練習喝水跟奶瓶喝奶的方式是完全不一樣的就算寶寶排斥奶瓶也很能夠接受果汁是完全不需要的不用給果汁隨著寶寶越來越會吃副食品了你就可以慢慢增加副食品的量從一開始的1-2口變成3-4口除了增加食品量你也可以增加食物的種類一開始可以給牛肉泥過幾天就給雞肉泥再之後可以再嘗試豬肉泥總之你不用著急慢慢的一點一點的增加接下來我們來看這張是美國AAP給6-8個月寶寶的飲食建議我們來看這個最上麵他寫的是Breastmilk
or iron-fortified infant formula就是母奶或配方奶這個是絕對的是不能改變的對嗎接下來是Dairy就是乳製品然後他寫的是Plain
whole yogurt or cheese
(無調味的全脂優酪乳或芝士)然後後麵寫的是can start to introduce就可以開始介紹全脂的優酪乳或芝士然後後麵寫的Cow
milk, sweetened yogurt and
unpasteurized raw milk這個是不建議的地方最右邊這個是不可以吃的左邊這個是建議的然後呢再來下麵是一個GrainGrain是穀類穀類他建議什麼呢Iron-fortified infant
cereal, 2-4 table spoon就是含鐵的Infant
Cereal2-4匙或者是Crackers(餅乾)2片或者是Bread(麵包)二分之一slice(片)建議的量是多少呢如果你是吃Cereal的話就是兩個serving兩個Serving就前麵這個2-4匙兩份如果是你是吃Crackers跟Bread的話就是一個Serving就是一份然後最右邊寫Popcorn(爆米花)是不建議吃的接下來第三個是Fruit and VegetablesStrained or
pureed fruit and vegetables2-3
table spoons就是搗爛或者是打泥的水果或蔬菜是2-3湯匙然後你每次是給1-2份右邊這邊不建議的有什麼呢有Raisins就是葡萄乾Whole grapes就是整顆的葡萄Dried, hard,
and raw fruits就是乾的或硬的生的水果例如蘋果然後接下來是Dried, hard,
raw vegetables就是硬的乾的生的蔬菜比如說綠豆這是不建議的接下來Proteins就是蛋白質蛋白質要建議的是Strained or Puree
meat, 1-2 tablespoons就是搗爛或者是打泥的肉類1-2湯匙或是Beans Beans就是豆類1-2湯匙然後給多少呢1-2份不建議給的東西就有uncut
stringy meat就是沒有切的整塊的肉Hot dog pieces就是熱狗塊或者是Peanuts
and peanut butter就是花生花生醬都是不建議的最後一個Beverage就是飲料飲料建議給什麼呢Water就是給水然後不建議給什麼呢Plant-based milk
alternatives就是植物的替代奶都是不建議的sports, energy or soft
drinks運動飲料或者是這些汽水什麼都是不建議的tea, lemonade, caffeinated beverages茶檸檬汁或者是咖啡因的飲料或者是Fruit
juice果汁通通都是不建議的寶寶學習吃東西跟發展指標有很大的關聯例如從一開始需要人家餵接著自己用手拿再來變成自己拿餐具食物的質地從非常非常細的食物泥就是puree一直到比較粗的質地到小塊狀到餐桌上的食物家長都要很有目標性的去引導Again寶寶的成長是一天一天累積而成的絕對不可能在1歲之前每天都是靠人家餵結果1歲生日過的那一天寶寶馬上就會自己伸手去抓食物了接下來我們來設計一個適合寶寶的用餐空間包含環境座椅餐具和氣氛首先我們要給寶寶一個支撐性好的固定的座位確定寶寶能夠坐好剛開始你也可以用抱的讓寶寶儘量坐直就算剛開始你是用抱的我也建議你儘快的過渡讓寶寶能夠坐自己專屬的椅子因為寶寶會越來越重而且你可能還要起來拿個東西什麼的如果寶寶一直習慣坐在人的身上當寶寶有能力爬或走的時候通常寶寶吃幾口就會從你身上跑掉了你就會變成我們常常看到的一個大人拿著一個碗追著寶寶到處跑的那個畫麵所以一開始就建立好的用餐習慣以後就可以減少很多的問題餐桌與餐椅的擺設要儘量的簡單好清理用餐這件事情對寶寶來說是一個全新的體驗每一個步驟寶寶都會很好奇在這整個過程當中寶寶很可能忽然用你沒有想過的方法來反覆測試其中的因果關係比如說你餵了一口食物到寶寶的嘴巴東西進入寶寶的嘴巴之後instead of(並不是) 把嘴巴閉起來然後咀嚼跟吞嚥寶寶可能會把食物推出來吐出來然後用手去摸摸看是什麼質感把玩一下然後再放進嘴巴這是我兒子9個月寶寶對新的質地的食物會研究一下他咬一口之後覺得怪怪的不太一樣所以就吐出來研究研究然後之後還是會再放嘴巴裏麵再試試看隻要他不主動咀嚼吞咽食物是進不去的或者寶寶可能會直接搶你的湯匙然後拿到東西之後就開始敲敲打打想測試一下湯匙和桌子互敲是什麼感覺或者咬湯匙舔桌子吐口水把食物抹在臉上頭上注意寶寶絕對不是故意在搗蛋寶寶是在進行實驗是科學家在進行探索如果你選的high chair(高腳椅)是有包布的椅墊或者是有些人家裏是地毯或者是用漂亮但是易碎的陶瓷玻璃餐具都是非常不適合的因為你為了不要弄髒這些東西或是弄破這些東西你的每個動作就會特別的小心翼翼當寶寶不小心或者是故意把食物弄到椅墊或地毯的時候你的臉就很容易變形對寶寶來說他不知道你是在懊惱東西髒了難清洗對他來說就是媽媽生氣了爸爸生氣了寶寶可能會對嘗試新的事物就開始變得畏縮當然更可能的是寶寶覺得媽媽的表情非常的有趣他就繼續做給你看然後媽媽就會真的開始很生氣用餐氣氛就會變得很差所以你要儘量提供一個安全而且容易收拾善後的環境對你自己的心臟會比較好椅子就用塑膠的如果你家裏有地毯就在地上鋪上一張洗澡用的那種大的浴簾用完之後直接拿去廁所沖一沖就好了寶寶的衣服也不要穿太珍貴的這樣弄髒也不會心疼餐具選擇要選擇耐熱耐摔的不要用鐵湯匙除非你確定你的食物是冷的因為鐵會吸熱湯匙在攪拌食物的過程當中可能會吸到這些熱燙到寶的舌頭很敏感所以你寧願太冷也不要太熱OK很多寶寶一點點燙他就拒絕了如果是這樣子的話寶寶不吃你也搞不清楚到底他是為什麼不吃所以你選擇不要吸熱的材質譬如說是軟矽膠竹子木頭等等另外如果寶寶開始對你手上那一支湯匙有興趣的話你就多準備一支給寶喜歡模仿模仿就是他們學習的方式與其你一直拒絕他造成他心理的創傷不如你也給他一支但是你也要做好心理準備因為寶寶一旦手上有了武器之後他就要開始更多種的探索例如他搶著要挖碗裏的食物或者他插進自己嘴巴深處看看會怎樣或者他拿來打桌子打自己或打你或者嘗試從高處丟下去看看會怎麼樣寶寶正在認識物品跟行為之間的因果關聯還有媽媽臉上的表情又跟我這些事情有怎麼樣的連帶或是因果關係是非常高深的一件事情這是我兒子9個月寶寶是一定會跟你搶湯匙的你可以另外準備一支給他搶你也可以讓他搶你手上那一支讓他搶過去自己練習餵自己不要怕弄髒就像騎腳踏車一樣孩子沒有跌倒個幾次是永遠學不會騎車的這是我女兒11個月她想拿湯匙自己喝湯但是這一次我沒有讓她拿因為我手上拿的是滴雞精灑掉就沒有了雖然我們常常說讓孩子有多練習的機會但是所有的事情都還是要保持彈性有時候應該要拒絕的時候拒絕也是生活的一部分還有氣氛用餐應該是一件很愉快的事情所以我們要選在寶寶和家長都精神很好的時候進行副食品不是要取代母奶的隻是開始介紹吃東西這個技能新的味道新的質地新的吃東西方式都是需要適應的一定有過渡期剛開始的副食品目的不是吃多少是適應吃與吞嚥的動作所以掉出去的會比吃進去的還多是正常的寶寶今天不想吃沒關係這是正常的明天就繼續練習寶寶不喜歡這項食物也沒關係正常的過幾天再嘗試這是我女兒9個月有時候吃粥很難讓寶寶自己拿湯匙挖因此媽媽先挖好一個湯匙然後讓寶寶自己拿著湯匙對準送進自己的嘴巴這是我女兒10個月練習用手撕吃麵包放在桌上讓她自己練習用手拿這是家裏麵包機自己做的麵包這是我女兒10個月大練習吃白米飯放在桌上用手拿一粒一粒自己吃有一個研究發現一項新的食物寶寶可能要嘗試10-15次才會喜歡寶寶吃副食品的是一個好玩的有趣的是他人生第一次的體驗家長不要太嚴肅我們要用看寶寶鬧笑話的心情來對待不要覺得寶寶不配合而覺得很挫折因為對寶寶來說這並不容易是需要很多能力組合在一起才能夠做到的事情關於寶寶自主餵食食物過敏挑食偏食跟營養攝取等主題我之後也會再陸續分享給大家也歡迎你留言告訴我你的經驗以上就是今天跟大家分享的寶寶第一口副食品該怎麼吃吃多少怎麼吃才有營養如果你覺得我的影片對你有幫助請記得訂閱按讚並分享給更多的新手爸媽我們下次再見囉掰掰